תיאור
אוסובוקו מילאנזי (באיטלקית: Ossobuco alla Milanese) היא מנה מסורתית מהמטבח האיטלקי שמקורה בעיר מילאנו. פירוש השם הוא “עצם עם חור”, והוא מתייחס למרכיב המרכזי – גבעול עגל פרוס לטבעות, שבתוכן מח עצם. המנה מתאפיינת בבשר רך במיוחד המתבשל ברוטב עשיר ומלא טעמים, והיא נחשבת למנה משביעה ומעודנת.
















